Madeleines
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre en sucre
- 1/2 zestes de citron
- 1/2 jus de citron
- 200 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait
Préparation
Pour réaliser cette recette de madeleines, commencer par préparer les ingrédients.
Blanchir la préparation au fouet.
puis le jus.
Mélanger la farine et la levure chimique ensemble...
Bien mélanger au fouet.
le restant du lait.
Pendant ce temps, beurrer les moules à madeleines dans le cas où ceux-ci sont métalliques. Si vous utilisez un moule Flexipan forme madeleines, il n'est pas nécessaire de le graisser. Garnir les plaques aux 3/4...
Enfourner à four ventilé préchauffé à 250°C, et baisser la température à 200°C.
Au terme de la cuisson, retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre sur les œufs entiers.
À l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane, râper 1/2 citron pour en récupérer les zestes...
Ajouter enfin 3/4 du lait. Bien mélanger au fouet.
...et les tamiser avec une passoire fine, sur le mélange précédemment obtenu.
Ajouter enfin le beurre fondu et refroidi...
Laisser reposer au frais 15 minutes.
Cuire pendant 10 à 12 minutes environ. Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont gonflées et colorées.
Pour réaliser cette recette de madeleines, commencer par préparer les ingrédients.
Blanchir la préparation au fouet.
puis le jus.
Mélanger la farine et la levure chimique ensemble...
Bien mélanger au fouet.
le restant du lait.
Pendant ce temps, beurrer les moules à madeleines dans le cas où ceux-ci sont métalliques. Si vous utilisez un moule Flexipan forme madeleines, il n'est pas nécessaire de le graisser. Garnir les plaques aux 3/4...
Enfourner à four ventilé préchauffé à 250°C, et baisser la température à 200°C.
Au terme de la cuisson, retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre sur les œufs entiers.
À l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane, râper 1/2 citron pour en récupérer les zestes...
Ajouter enfin 3/4 du lait. Bien mélanger au fouet.
...et les tamiser avec une passoire fine, sur le mélange précédemment obtenu.
Ajouter enfin le beurre fondu et refroidi...
Laisser reposer au frais 15 minutes.
Cuire pendant 10 à 12 minutes environ. Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont gonflées et colorées.
