Mon sapin de Noël au pesto

Préparation

1. Mélanger la levure avec le lait tiède à 37 degrés ( au robot)

2. Ajouter le beurre fondu et mélanger

3. Ajouter la farine, le sucre et le sel, puis les œufs en continuant à mélanger

4. Quand le mélange est homogène, la pétrir pendant quelques minutes ( toujours possible au robot ou à la main)

5. Placer dans un grand bol et laisser pousser la pâte pendant 1h30

6. Préparer sur une grande plaque du papier sulfurisé pour étaler la pâte après l avoir dégazé, sur 40 par 50cm

7. Après l avoir étaler, couper la pâte en 4 rectangles et tartiner chacun d une couche épaisse de pesto

8. Rouler chaque rectangle et souder le bord avec un peu d eau

9. Puis couper 10 tronçons dans chaque rouleau

10. Enfin disposer les rouleaux en forme de sapin en commençant par 8 tronçons comme base et en laissant environ 0,5cm entre chacun

11. Laisser de nouveau la pâte reposer pendant 45 minutes ( dans mon four à 37 degrés !)

12. Prechauffer le four à 180 degrés

13. Dorer avec le jaune d œuf restant et faire cuire pendant 20 à 25 minutes

14. Servir froid ou tiède et peut même être congelé dans un premier temps !

15. Recette largement inspirée de Mon Fournil!!