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Ingrédients

  • 8 Coquilles St Jacques
  • 2 Poireaux
  • 3 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre

Préparation
  1. Coupez le poireaux en fines lamelles.

  2. Les faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes ajoutez ensuite de l'eau recouvrir lamelles de poireaux.

  3. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau.

  4. Saler poivrer et laisser de côté.

  5. Faire revenir les coquilles Saint-Jacques avec une noisette de beurre et cuire pendant 10 minutes.

  6. Dans une coquille, ajouter la fondue de poireaux puis 3 cuillères à soupe de crème fraîche et enfin terminer par les coquilles.

  7. Servir chaud.

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