Fleur de saumon de Norvège et sa neige !
Ingrédients
- 8 tranches de saumon de Norvège
- 4 pommes de terre
- 300 g de choux de Bruxelles
- 300 g de choux-fleurs
- assaionnement
- fines herbes
- thym
- ciboulette
- 33 cl de crème liquide fleurette
Préparation
Préparation des choux: les cuire au cuit vapeur, 15 min, laissez refroidir
Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les
Avec un économe, faites de belles lanières que vous enroulerez en forme de fleur, mettez 20 min au cuit vapeur, serrées pour qu'elles gardent leur forme
Préparation de la neige: assaisonnez la crème fleurette liquide d'une pincée de Maggi bouillon de légumes bio, de thym et de'herbes
Fouettez jusqu'à ce qu'elle s'affermisse, 3 à 4 min
Présentez la tranche de saumon pliée en corolle au centre de la fleur de pomme de terre, arrangez les choux en pétales tout autour de ce coeur, variez à votre fantaisie
Servez votre fleur de saumon accompagnée d'une coupe de neige aux herbes, décorez de ciboulette fraîche
C'est une entrée fraîche et équilibrée, pleine de saveur, la chair fumée du saumon est mise en valeur par la crème fouettée! Régalez-vous!
Préparation des choux: les cuire au cuit vapeur, 15 min, laissez refroidir
Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les
Avec un économe, faites de belles lanières que vous enroulerez en forme de fleur, mettez 20 min au cuit vapeur, serrées pour qu'elles gardent leur forme
Préparation de la neige: assaisonnez la crème fleurette liquide d'une pincée de Maggi bouillon de légumes bio, de thym et de'herbes
Fouettez jusqu'à ce qu'elle s'affermisse, 3 à 4 min
Présentez la tranche de saumon pliée en corolle au centre de la fleur de pomme de terre, arrangez les choux en pétales tout autour de ce coeur, variez à votre fantaisie
Servez votre fleur de saumon accompagnée d'une coupe de neige aux herbes, décorez de ciboulette fraîche
C'est une entrée fraîche et équilibrée, pleine de saveur, la chair fumée du saumon est mise en valeur par la crème fouettée! Régalez-vous!
