Ingrédients
- Pour la charlotte,
- 3 ou 4 plaques de biscuits à la cuillère
- 200g de chocolat à cuire
- 5 œufs bien frais
- 50g de sucre en poudre
- Pour la crème anglaise,
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille fraîche
- 50 cl de lait demi écrémé
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 50g de sucre
Préparation>
Pour la charlotte,
Preparer d abord la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde
Puis mélanger avec les jaunes et ensuite ajouter les blancs battus en neige
Dans un plat à Charlotte, disposer les biscuits à la cuillère trempés dans de l eau sucrée
Ajouter la mousse au chocolat au milieu des biscuits
Refermer le plat et mettre au frigo pendant au moins 3h ( le mieux est de la préparer la veille !)
Pour la crème anglaise,
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2, puis enlever les grains à l intérieur de la gousse et laisser infuser 10 minutes
Dans une autre casserole battre les jaunes d œufs et le sucre jusqu’au blanchiment
Ajouter le lait puis la fécule
Remettre sur le feu doux en continuant à remuer jusqu’à ce que cela épaississe
Mettre au frigo pendant quelques heures
Servir la charlotte entourée de la crème anglaise
Dégustez à plusieurs !!
Pour la charlotte,
Preparer d abord la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde
Puis mélanger avec les jaunes et ensuite ajouter les blancs battus en neige
Dans un plat à Charlotte, disposer les biscuits à la cuillère trempés dans de l eau sucrée
Ajouter la mousse au chocolat au milieu des biscuits
Refermer le plat et mettre au frigo pendant au moins 3h ( le mieux est de la préparer la veille !)
Pour la crème anglaise,
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2, puis enlever les grains à l intérieur de la gousse et laisser infuser 10 minutes
Dans une autre casserole battre les jaunes d œufs et le sucre jusqu’au blanchiment
Ajouter le lait puis la fécule
Remettre sur le feu doux en continuant à remuer jusqu’à ce que cela épaississe
Mettre au frigo pendant quelques heures
Servir la charlotte entourée de la crème anglaise
Dégustez à plusieurs !!