Risotto d'artichauts et jambon cru
Ingrédients
- 250 g de riz pour risotto
- 1 bocal de cœurs d'artichauts
- 2 c. à café d'ail
- huile d'olive
- 20 cl de vin blanc
- 100 g de parmesan râpé
- jambon cru
- 2 Kub Or
Préparation
Préparer le bouillon : faire chauffer 1 L d'eau. A ébullition, mettre les Kub Or. Mélanger jusqu'à dilution. Réserver.
Rincer à l'eau froide, les cœurs d'artichauts. Puis, les couper en 2.
Dans une grande casserole, faire revenir l'ail et le riz dans l'huile d'olive. Remuez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Puis, ajouter le vin blanc. Mélanger.
Une fois le vin blanc évaporé, ajouter du bouillon jusqu'à couvrir le riz. Mélanger régulièrement et verser du bouillon quand le riz a presque tout absorbé. Répéter cette opération, jusqu'à ce que votre riz soit cuit (entre 20 à 30 min).
Une fois le riz cuit, ajouter le parmesan, mélanger et attendre un peu. A ce moment là, dans une poêle faire revenir les coeurs d'artichauts avec un peu d'huile d'olive.
Dans une assiette creuse, mettre le risotto et ajouter dessus les coeurs d'artichauts et le jambon cru.
Préparer le bouillon : faire chauffer 1 L d'eau. A ébullition, mettre les Kub Or. Mélanger jusqu'à dilution. Réserver.
Rincer à l'eau froide, les cœurs d'artichauts. Puis, les couper en 2.
Dans une grande casserole, faire revenir l'ail et le riz dans l'huile d'olive. Remuez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Puis, ajouter le vin blanc. Mélanger.
Une fois le vin blanc évaporé, ajouter du bouillon jusqu'à couvrir le riz. Mélanger régulièrement et verser du bouillon quand le riz a presque tout absorbé. Répéter cette opération, jusqu'à ce que votre riz soit cuit (entre 20 à 30 min).
Une fois le riz cuit, ajouter le parmesan, mélanger et attendre un peu. A ce moment là, dans une poêle faire revenir les coeurs d'artichauts avec un peu d'huile d'olive.
Dans une assiette creuse, mettre le risotto et ajouter dessus les coeurs d'artichauts et le jambon cru.
