Fête de la quenouille : galette aux graines de lin (Europe)
Ingrédients
- 50 gr de graines de lin
- 2 oeufs
- 1 petite cuill à café de bicarbonate alimentaire
- 1 petite cuill à café de piments d'Espelette
- 6 cuill à café d'huile d'olive
- 4 cuill à café d'eau
- Pour accompagner:
- 1 avocat
- 100 gr de tomates cerises
- 1 mozzarella
- 2 poignées de salade de votre choix
- huile d'olive au basilic
- graines de lin
Préparation
Dans quelques pays d'Europe , le 7 janvier marque la reprise des travaux ménagers. La quenouille servant à filer les matières textiles et surtout le lin, le chanvre ou la laine au Moyen-Age. Elle symbolise le travail féminin.
Battre les œufs, les graines de lin, le bicarbonate, l'huile d'olive, le piment et l'eau.
Faire chauffer une petite poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive.
Cuire la première galette (quantité pour 2) comme un pancake.
Après une bonne minute de cuisson, retourner la galette et poursuivre la cuisson.
Cuire de même la deuxième galette.
Servir en la recouvrant de la garniture de votre choix à base de salade verte. J'ai choisi de l'avocat, des tomates cerises , de la mozzarelle.
Parsemer de quelques graines de lin et d'un filet d'huile d'olive au basilic.
Dans quelques pays d'Europe , le 7 janvier marque la reprise des travaux ménagers. La quenouille servant à filer les matières textiles et surtout le lin, le chanvre ou la laine au Moyen-Age. Elle symbolise le travail féminin.
Battre les œufs, les graines de lin, le bicarbonate, l'huile d'olive, le piment et l'eau.
Faire chauffer une petite poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive.
Cuire la première galette (quantité pour 2) comme un pancake.
Après une bonne minute de cuisson, retourner la galette et poursuivre la cuisson.
Cuire de même la deuxième galette.
Servir en la recouvrant de la garniture de votre choix à base de salade verte. J'ai choisi de l'avocat, des tomates cerises , de la mozzarelle.
Parsemer de quelques graines de lin et d'un filet d'huile d'olive au basilic.
