Bon marché
10 minutes
Facile
7 Personne(s)
Vinaigre d'épluchures de pommes
Ingrédients
- 500g d'épluchures et trognons de pommes
- (environ 1kg de pommes)
- 200g de sucre en poudre
Préparation
Après avoir utilisé 1kg de pommes pour une recette, laisser les épluchures et les trognons brunir légèrement dans un récipient pendant 24h.
Les mettre dans un bocal et verser de l'eau jusqu'à 10cm du bord.
Ajouter le sucre, couvrir d'un morceau de mousseline et mettre le bocal dans un endroit sombre et tiède.
Au bout de quelques jours ça épaissit et une mousse claire se forme.
Au bout d'1 mois vous pouvez filtrer et mettre en bouteille.
Possible de laisser macérer plus longtemps pour forcer le goût, goûter pour qu'il soit à votre convenance avant filtration.
Conservation : 3 mois.
Après avoir utilisé 1kg de pommes pour une recette, laisser les épluchures et les trognons brunir légèrement dans un récipient pendant 24h.
Les mettre dans un bocal et verser de l'eau jusqu'à 10cm du bord.
Ajouter le sucre, couvrir d'un morceau de mousseline et mettre le bocal dans un endroit sombre et tiède.
Au bout de quelques jours ça épaissit et une mousse claire se forme.
Au bout d'1 mois vous pouvez filtrer et mettre en bouteille.
Possible de laisser macérer plus longtemps pour forcer le goût, goûter pour qu'il soit à votre convenance avant filtration.
Conservation : 3 mois.
Avis de consommateurs
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