Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Préparation de la génoise

  2. Casser les œufs et ajouter le sucre dans le bol de votre robot pâtissier, si vous la faite au cook expert de magimix, mode expert 7 à 38° avec les fouets à blanc en neige

  3. Lorsque le mélange à triplé de volume ajouté la farine et la levure tamisée, au cook expert mode expert 3 minutes 0° et jouter le beurre fondu

  4. Faire cuire dans votre moule sapin ou tout autre moule dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20/25 minutes. Vérifier en y insérant la pointe d'un couteau qui doit sortir sèche

  5. Retourner votre gâteau sur une volette et et laisser refroidir.

  6. c

  7. Lorsque le gâteau est complétement froid et que vous avez la ganache montée prête vous pourrez l'imbiber à l'aide d'un pinceau avec la liqueur de menthe

  8. Préparation de la ganache montée, qu'il vaut mieux préparer la veille

  9. Dans le bol de votre robot pâtissier casser le chocolat en morceaux, faites chauffer la crème et verser sur le chocolat, laisser fondre une petite minute et mélanger délicatement avec un fouet.

  10. Lorsque le mélange est froid, filmer au contact et laisser au minimum 12h au frais

  11. Replacer le bol et le fouet et commencer à monter la ganache, vous pourrez rajouter le colorant à ce moment là.

  12. Lorsque cette dernière à commencer à bien prendre rajouter le mascarpone que vous aurez détendu avant de l'insérer dans la ganache. Continuez à travailler votre ganache, lorsque cette dernière forme un bec vous pouvez arrêter, attention de ne pas la faire tourner.

  13. Ne vous reste plus qu'à garnir votre génoise, recouvrir cette dernière et de former des stries soit avec les pointes d'une fourchette soit à l'aide d'un lisseur à pics. Décorer et placer au frais. Afin de pouvoir en profiter, la sortir du réfrigérateur 30 minutes avant

  14. Bonne dégustation et bonne année 2021

Avis de consommateurs
14 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de