Des roses aux pommes

Préparation

1. Pour la pâte feuilletée : Mélangez tous les ingrédients dans un robot pâtissier (lame en plastique blanche pour les pâtes, c’est ce que j’ai utilisé). Mélangez jusqu’à avoir une boule de pâte

2. Sortez la pâte et faites-en une boule, sans la pétrir. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante

3. Sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte sous forme de grand rectangle (le plus grand possible)

4. Pliez la pâte en trois : rabattez le bord du haut vers le centre et couvrez avec le bord du bas. Tournez le carré de pâte obtenue d’un quart de tour vers la droite

5. Farinez bien le plan de travail et étalez de nouveau la pâte en un grand rectangle

6. Recommencez 4 fois en pliant la pâte en 3 et en la tournant d’un quart de tour à chaque fois

7. Filmez la pâte et réservez-la 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser

8. Réalisation des roses - Coupez les fines tranches de pommes, couvrez-les d’eau dans un saladier, ajoutez 1/2 citron pressé et mettez le tout quelques minutes au micro-onde (3 min par pommes environ)

9. Etirez et coupez la pâte feuilletée en bandes de 4cmx20cm

10. Badigeonnez les bandes de pâte de confiture d’abricot ou autre

11. Placez les tendres et fines tranches de pommes sur la pâte

12. Saupoudrez-les de cannelle puis roulez la pâte

13. Placez les roulés dans les moules à muffins

14. Cuisson 30 min à 200°

15. Laissez refroidir et saupoudrez les jolies roses de sucre glace, vous allez vous régaler ! Hummmmm..... !