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Ingrédients

Préparation
  1. Faire chauffer le lait avec le sachet de sucre vanillé

  2. Battre les 2 œufs et le sucre jusqu’à que le mélange devienne mousseux et blanc

  3. Incorporer la farine au mélange œufs/sucre.

  4. Puis quand le lait est assez chauffé enlever la casserole du feu et y incorporer progressivement le mélange œuf/sucre/farine en mélangeant énergiquement.

  5. Puis remettez la préparation sur le feu doux jusqu’au premier bouillon.

  6. Lorsque la crème a fini de cuire enlever la casserole du feu et incorporer 25 g de beurre et laisser refroidir.

  7. Entre temps peler épépiner et coupé en petits dés les pomme et faire cuire sur feu moyen avec la cannelle et 3 cuillère à s. d’eau.

  8. Le restant des pommes coupé les en rondelles de 2 mm d’épaisseur .

  9. La compotée cuite laissez la refroidir.

  10. 30 min après étaler la première pâte feuilletée et déposez y la crème pâtissière en laissant 3 cm sur le bord de la pâte (pour pouvoir souder la suivante)

  11. Sur la crème pâtissière mettez la compotée puis les rondelles de pomme.et placez la fève.

  12. Et enfin badigeonner le bord soit d’eau soit de blanc d’œuf puis appliquer la 2 ème pâte feuilletée et soudez soit avec une fourchette doit une cuillère les bords puis faites un petit trou ( incision au couteau) au milieu .de la galette pour faire la cheminée . Faire préchauffer le four à 180 degré.

  13. Faite une petite déco sur le dessus de la galette et c’est parti pour enfourner la galette sur 180 degré durant 40 min.

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