Moyen
40 minutes
Facile
4 Personne(s)
Curry de crevettes à la mangue et aux courgettes
Ingrédients
- 2 cas d'huile de coco
- 4 têtes d'ail hachées
- 2 échalottes hachées
- 1 courgette coupée en dés
- 1 tige de citronnelle finement hachée
- 1 petit piment rouge finement haché
- 1 cas de curry en poudre
- 300ml de lait de coco
- 200ml d'eau
- 800g de cerevettes décortiquées
- 300g de chair de mangue coupé en dés
Préparation
dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir les échalotes, l'ail et la courgette pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps
ajoutez la citronnelle, le piment rouge et le curry en poudre et laissez cuire 3 à 4 minutes
versez le lait de coco, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes
ajoutez les crevettes et la mangue, laissez mijoter environ 6 minutes à moitié couvert
quand les crevettes deviennent rose, elles sont cuites !
vous pouvez accompagner ce curry avec du riz thaï ou même des pâtes
dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites revenir les échalotes, l'ail et la courgette pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps
ajoutez la citronnelle, le piment rouge et le curry en poudre et laissez cuire 3 à 4 minutes
versez le lait de coco, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes
ajoutez les crevettes et la mangue, laissez mijoter environ 6 minutes à moitié couvert
quand les crevettes deviennent rose, elles sont cuites !
vous pouvez accompagner ce curry avec du riz thaï ou même des pâtes
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