Roulades de poulet aux épinards
Ingrédients
- 70 g de blancs de poulet
- 500 g d'epinards
- 1 oignon
- 15 cl de bouillon de poule
- Estragon
- Poivre
- 200 g de philadelphia
- 300 g de carottes
- 40 g de beurre
- 10 cl de lait
- sel
Préparation
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, pelez l'oignon et taillez-le en fines rondelles.
Nettoyez et lavez les épinards, faites-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée ; égouttez-les et essorez-les. Faites cuire les carottes à l'eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez-les. Étalez les tranches de poulet sur une planche à découper, salez et poivrez. Tartinez-les d'une fine couche de Philadelphia et recouvrez-les avec les épinards. Enroulez-les et maintenez-les avec de la ficelle de cuisine.
haché le poulet et étalé le sur du film
Mélangez le reste du Philadelphia avec le lait et ajoutez le jus de cuisson des roulades, ainsi qu'un peu d'estragon lavé et haché. Rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Disposez les roulades dans les assiettes, ajoutez les carottes et le jus de cuisson
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, pelez l'oignon et taillez-le en fines rondelles.
Nettoyez et lavez les épinards, faites-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée ; égouttez-les et essorez-les. Faites cuire les carottes à l'eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez-les. Étalez les tranches de poulet sur une planche à découper, salez et poivrez. Tartinez-les d'une fine couche de Philadelphia et recouvrez-les avec les épinards. Enroulez-les et maintenez-les avec de la ficelle de cuisine.
haché le poulet et étalé le sur du film
Mélangez le reste du Philadelphia avec le lait et ajoutez le jus de cuisson des roulades, ainsi qu'un peu d'estragon lavé et haché. Rectifiez l'assaisonnement et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Disposez les roulades dans les assiettes, ajoutez les carottes et le jus de cuisson
