Baba sans rhum...aromatisé à la fleur d’oranger
Ingrédients
- POUR LA PÂTE À BABA :
- 3 œufs
- 125g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 80g de sucre 1 sachet de sucré vanillé
- 70g de beurre et 1 pincée de sel
- POUR LE SIROP QUI IMBIBE LE BABA:
- 1/2 litre d’eau
- 40ml de sirop de fleurs d’oranger
- 40g de sucre en poudre
- POUR LA CRÈME ANGLAISE:
- 1/2 litre de lait demi écrémé
- 1 sachet de sucré vanillé
- 5 jaunes d’oeufs
- 60g de sucre
Préparation
POUR LA PÂTE:
Mettez dans le bol de votre robot, le sucre, les œufs et le sucre vanillé...fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
A joutez le beurre fondu et re fouettez 1 petite minute.
Ajoutez ensuite, la farine que vous aurez tamisée, la levure et la pincée de sel... mélangez à nouveau à toute petite vitesse.
Prenez un moule à Baba que vous chemisez bien consciencieusement, et versez votre pâte dans ce moule.
Mettre au four préalablement chauffé à 170° pendant 35 à 40 minutes....ventiliez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
POUR LE SIROP:
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson de votre gâteau, Faites chauffer votre 1/2 litre d’eau...lorsque l’eau bout, ajoutez le sucre et laissez réduire un peu...puis ajoutez le sirop de fleur d’oranger...laissez re bouillir et arrêtez la cuisson.
Démoulez votre Gâteau et imbibez le de ce sirop à l’aide d’un pinceau... n’hésitez pas pas à imbiber généreusement
POUR LA CRÈME ANGLAISE:
Faire bouillir le lait le sucre vanillé. Pendant ce temps dans une casserole mettre le sucre et les jaunes d’œufs et fouettez le tout bien fort.
Lorsque le lait bout, versez le sur le mélange sucre œufs et remettre le tout sur le feu. Mélangez sans arrêt avec une spatule.
ASTUCE: pour savoir si votre crème est prête: soulevez un peu de crème sur votre spatule...penchez la légèrement, faite un trait au milieu de la crème qui se trouve sur la spatule, si le trait ne se re omble pas...la crème est prête...sinon laissez la cuire encore un peu.
Lorsque votre crème est prête, versez la au milieu de votre baba...et il ne vous reste plus qu’à déguster le tout.
POUR LA PÂTE:
Mettez dans le bol de votre robot, le sucre, les œufs et le sucre vanillé...fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
A joutez le beurre fondu et re fouettez 1 petite minute.
Ajoutez ensuite, la farine que vous aurez tamisée, la levure et la pincée de sel... mélangez à nouveau à toute petite vitesse.
Prenez un moule à Baba que vous chemisez bien consciencieusement, et versez votre pâte dans ce moule.
Mettre au four préalablement chauffé à 170° pendant 35 à 40 minutes....ventiliez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
POUR LE SIROP:
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson de votre gâteau, Faites chauffer votre 1/2 litre d’eau...lorsque l’eau bout, ajoutez le sucre et laissez réduire un peu...puis ajoutez le sirop de fleur d’oranger...laissez re bouillir et arrêtez la cuisson.
Démoulez votre Gâteau et imbibez le de ce sirop à l’aide d’un pinceau... n’hésitez pas pas à imbiber généreusement
POUR LA CRÈME ANGLAISE:
Faire bouillir le lait le sucre vanillé. Pendant ce temps dans une casserole mettre le sucre et les jaunes d’œufs et fouettez le tout bien fort.
Lorsque le lait bout, versez le sur le mélange sucre œufs et remettre le tout sur le feu. Mélangez sans arrêt avec une spatule.
ASTUCE: pour savoir si votre crème est prête: soulevez un peu de crème sur votre spatule...penchez la légèrement, faite un trait au milieu de la crème qui se trouve sur la spatule, si le trait ne se re omble pas...la crème est prête...sinon laissez la cuire encore un peu.
Lorsque votre crème est prête, versez la au milieu de votre baba...et il ne vous reste plus qu’à déguster le tout.
