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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre glace

  2. Incorporer la poudre d'amandes , le sel et la vanille

  3. Incorporer l'oeuf

  4. Ajouter la farine et former une boule sans trop malaxer

  5. Réserver au frais enveloppé de film alimentaire

  6. Dans une casserole faire chauffer la chair de pêche avec la moitié du sucre et le jus de citron

  7. La chair doit devenir bien fondante

  8. Ajouter le restant de sucre en poudre et la pectine

  9. Porter à ébullition une minute

  10. Laisser refroidir et réserver au frais 30 minutes

  11. Etaler la pâte sur un plan de travail

  12. En garnir un moule à tarte beurré et fariné

  13. Piquer la pâte avec une fourchette

  14. Etaler l'exces de pâte et découper des bandes de la hauteur du moule

  15. Préchauffer le four à 180°C

  16. Etaler la compotée de pêche sur le fond de tarte

  17. Découper les pêches en lamelles en gardant la peau

  18. Passer ces lamelles 10 secondes au mico-ondes pour les assouplir

  19. Les disposer en fleur sur le moule en commençant par le bord la peau vers le haut

  20. Régulièrement insérer une bande de pâte contre les lamelles

  21. Cuire 30 minutes à four 180°C

  22. Laisser refroidir et démouler

  23. Parsemer de sucre glace

  24. Servir frais

Avis de consommateurs
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