Ingrédients
- 400 g de coquillettes
- 8 tranches de poitrine fumée
- 5 oeufs
- 150 g d'Emmental râpé
- 4 tranches d'Emmental
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de poivre/Piment d'Espelette
Préparation>
Cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée
Dans une poêle, faites revenir les tranches de poitrine fumée, 2 m, de chaque côté et réservez-les
Découpez à l'emporte-pièce, des ronds dans les tranches d'Emmental, réservez-les
Dans un saladier, mélangez, les coquillettes égouttées, avec l'emmental râpé et un oeuf, poivrez. Faites fondre une noisette de beurre dans la poêle, y déposez les emporte-pièces, et tapissez le fond avec le mélange coquillettes, retournez à mi cuisson, et cuisez le deuxième côté, jusqu'à plus de pâtes
Préchauffez le four à 180°, à l'aide de l'emporte-pièce, faire des galettes de coquillettes sur une plaque de cuisson, couverte d'un papier de cuisson, ( 1,5 cm d'épaisseur ) et enfournez à 180°, pendant 10 m
Sur la moitié des galettes, empilez une tranche de poitrine fumée, un rond d'Emmental, et à nouveau la même chose, recouvrir d'une galette de coquillette, et enfournez encore pour 10 m
Faites fondre une noisette de beurre, dans une poêle anti adhésive, y déposer les emporte-pièces, cassez un oeuf dans chacun des emporte pièces
Déposez sur un plat de service, mettez les oeufs ronds, sur chaque croque-coquillettes, saupoudrez de piment d'espelette
Dégustez bien chaud, et régalez vous avec ce plat qui plait à toute la famille, et qui ne revient pas cher
Cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée
Dans une poêle, faites revenir les tranches de poitrine fumée, 2 m, de chaque côté et réservez-les
Découpez à l'emporte-pièce, des ronds dans les tranches d'Emmental, réservez-les
Dans un saladier, mélangez, les coquillettes égouttées, avec l'emmental râpé et un oeuf, poivrez. Faites fondre une noisette de beurre dans la poêle, y déposez les emporte-pièces, et tapissez le fond avec le mélange coquillettes, retournez à mi cuisson, et cuisez le deuxième côté, jusqu'à plus de pâtes
Préchauffez le four à 180°, à l'aide de l'emporte-pièce, faire des galettes de coquillettes sur une plaque de cuisson, couverte d'un papier de cuisson, ( 1,5 cm d'épaisseur ) et enfournez à 180°, pendant 10 m
Sur la moitié des galettes, empilez une tranche de poitrine fumée, un rond d'Emmental, et à nouveau la même chose, recouvrir d'une galette de coquillette, et enfournez encore pour 10 m
Faites fondre une noisette de beurre, dans une poêle anti adhésive, y déposer les emporte-pièces, cassez un oeuf dans chacun des emporte pièces
Déposez sur un plat de service, mettez les oeufs ronds, sur chaque croque-coquillettes, saupoudrez de piment d'espelette
Dégustez bien chaud, et régalez vous avec ce plat qui plait à toute la famille, et qui ne revient pas cher