Coeurottes cake de Saint Valentin
Ingrédients
- 100 g de madeleines ou autre équivalent
- 4 oeufs
- 20 g de farine
- 2 carottes
- 10 g de sucre
- 1/2 c à café de cannelle en poudre
- 1/2 c à café de gingembre en poudre
- 1/2 saché de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 40 g de sucre glace
- 1 c à soupe de coulis de myrtilles
Préparation
Ecraser les madeleines ou tout autre reste de petit gâteau avec une fourchette.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et réserver les blancs.
Eplucher et râper les carottes, les ajouter au mélange précédent avec les madeleines écrasées, la cannelle, le gingembre, le sucre , la farine et la levure.
Préchauffer le four Th 6
Monter les blancs en neige et ajouter délicatement à la préparation jusqu'à incorporation complète.
Beurrer légèrement un moule de votre choix, le remplir et mettre dans le four pendant 35 minutes en surveillant avec la pointe d'un couteau.
Laisser refroidir sur une grille et préparer la crème mascarpone.
Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une chantilly, séparer en deux pour colorer une partie de cette crème, par exemple, avec du coulis de myrtilles.
Couper ce "biscuit" en deux parties, garnir avec la chantilly colorée, refermer avec la partie supérieure et garnir avec l'autre chantilly en formant des décors de circonstance, des coeurs , des prénoms ou une date.
Garder au frais et consommer en dessert.
Bonne Fête de Saint Valentin.
Ecraser les madeleines ou tout autre reste de petit gâteau avec une fourchette.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et réserver les blancs.
Eplucher et râper les carottes, les ajouter au mélange précédent avec les madeleines écrasées, la cannelle, le gingembre, le sucre , la farine et la levure.
Préchauffer le four Th 6
Monter les blancs en neige et ajouter délicatement à la préparation jusqu'à incorporation complète.
Beurrer légèrement un moule de votre choix, le remplir et mettre dans le four pendant 35 minutes en surveillant avec la pointe d'un couteau.
Laisser refroidir sur une grille et préparer la crème mascarpone.
Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une chantilly, séparer en deux pour colorer une partie de cette crème, par exemple, avec du coulis de myrtilles.
Couper ce "biscuit" en deux parties, garnir avec la chantilly colorée, refermer avec la partie supérieure et garnir avec l'autre chantilly en formant des décors de circonstance, des coeurs , des prénoms ou une date.
Garder au frais et consommer en dessert.
Bonne Fête de Saint Valentin.
