Quiche épinards, lardons et vert de feuilles de blettes
Ingrédients
- 1 pâte brisée épaisse
- 200g d’épinards frais
- 150g de vert de feuilles de blettes
- 250g de lardons (fumés ou pas)
- 25cl de crème fraîche semi épaisse
- 10cl de lait
- 5 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- Une pincée de piment d’espelette
- 3 gousses d’ail
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- 50g de parmesan râpé
Préparation
Lavez et équeutez les épinards...lavez les feuilles de blettes, ne conserver que le vert. (Gardez le blanc pour les faire en gratin)
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et plongez y les épinards et le vert des blettes, ajoutez les gousses d’ail sans les éplucher. Laisser bouillir 5 minutes, puis essorez bien les épinards et le vert de blettes. Récupérez l’ail enlevez la peau et écrasez le.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez les en omelette, ajoutez la crème fraîche et le lait, fouettez bien fort. Ajoutez maintenant les lardons préalablement blanchis,, les épinards, le vert de blettes, l’ail écrasé, le fromage râpé, salez un peu et mélangez bien.
Saupoudrez votre appareil à quiche de piment et de noix de muscade ... bien re mélanger.
Prenez un moule style moule à tarte, déroulez votre pâte brisée dedans en laissant le papier sulfurisé...piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette, et versez votre appareil à quiche sur la pâte...ajoutez si vous le souhaitez un peu de parmesan par dessus...
Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 bonnes minutes ...
Lavez et équeutez les épinards...lavez les feuilles de blettes, ne conserver que le vert. (Gardez le blanc pour les faire en gratin)
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et plongez y les épinards et le vert des blettes, ajoutez les gousses d’ail sans les éplucher. Laisser bouillir 5 minutes, puis essorez bien les épinards et le vert de blettes. Récupérez l’ail enlevez la peau et écrasez le.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez les en omelette, ajoutez la crème fraîche et le lait, fouettez bien fort. Ajoutez maintenant les lardons préalablement blanchis,, les épinards, le vert de blettes, l’ail écrasé, le fromage râpé, salez un peu et mélangez bien.
Saupoudrez votre appareil à quiche de piment et de noix de muscade ... bien re mélanger.
Prenez un moule style moule à tarte, déroulez votre pâte brisée dedans en laissant le papier sulfurisé...piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette, et versez votre appareil à quiche sur la pâte...ajoutez si vous le souhaitez un peu de parmesan par dessus...
Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 bonnes minutes ...
