Ingrédients
- 350 gr de foies de volaille frais
- 700 ml de lait entier
- 8 oeufs
- 50 gr de farine
- 1 cuillère à soupe de crême fraîche
- huile d'olive
- persil frais
- sel
- poivre
- coulis de tomate
- ail
Préparation>
Faire cuire les foies (huile d'olive, sel poivre , ail , un peu de persil)
Hacher les foies
Dans un cul de poule, mettre :
50 gr de farine, 700 ml de lait, 4oeufs 4 jaunes , 1 cuillère de crême fraîche
Battre le tout en rajoutant un soupçon de sel
Mélanger les foies avec la préparation (malheureusement ils retomberont à la cuisson)
Mettre le tout dans un plat à soufflé au four à 180° pendant 1 heure
Un peu avant de servir chauffer le coulis en rajoutant du persil haché
Faire cuire les foies (huile d'olive, sel poivre , ail , un peu de persil)
Hacher les foies
Dans un cul de poule, mettre :
50 gr de farine, 700 ml de lait, 4oeufs 4 jaunes , 1 cuillère de crême fraîche
Battre le tout en rajoutant un soupçon de sel
Mélanger les foies avec la préparation (malheureusement ils retomberont à la cuisson)
Mettre le tout dans un plat à soufflé au four à 180° pendant 1 heure
Un peu avant de servir chauffer le coulis en rajoutant du persil haché
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