Thon à la Catalane
Ingrédients
- 2 steaks de Thon frais
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 ou 3 feuilles de lqutier
- 7 ou 8 petits cornichons
- Une vingtaine d’olives noires
- 3 cuillères à café de pimenton paprika ...
- ...ou paprika doux si vous n’avez pas.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café pointue de contré de tomates.
Préparation
Lavez, épépinez et coupez en petits morceaux le poivron rouge
Pelez l’oignon et découpez le en dés. Pelez l’ail, et écrasez le avant de le hacher.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse, faites revenir le poivron rouge et l’oignon et faites revenir pendant 3 bonnes minutes.
Ajoutez la tomate concassée, le concentré de tomate, le pimenton paprika (produit espagnol), l’ail et le laurier. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
Ajoutez les cornichons que vous aurez préalablement coupé et 2 bonne cuillères à soupe du jus du bocal de cornichons.
Laissez bien mijoter à feu doux, puis ajoutez les olives noires
Pendant que votre sauce mijote, découpez vos steaks de thon en morceaux et mettez les dans la sauce qui cuit.
Laissez encore cuire à feu moyen 5 à 6 minutes (selon la grosseur des morceaux de thon. ⚠️ Le Thon trop cuit devient tres sec...) mélangez de temps en temps ...
Servez bien chaud avec du riz blanc.
Lavez, épépinez et coupez en petits morceaux le poivron rouge
Pelez l’oignon et découpez le en dés. Pelez l’ail, et écrasez le avant de le hacher.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse, faites revenir le poivron rouge et l’oignon et faites revenir pendant 3 bonnes minutes.
Ajoutez la tomate concassée, le concentré de tomate, le pimenton paprika (produit espagnol), l’ail et le laurier. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
Ajoutez les cornichons que vous aurez préalablement coupé et 2 bonne cuillères à soupe du jus du bocal de cornichons.
Laissez bien mijoter à feu doux, puis ajoutez les olives noires
Pendant que votre sauce mijote, découpez vos steaks de thon en morceaux et mettez les dans la sauce qui cuit.
Laissez encore cuire à feu moyen 5 à 6 minutes (selon la grosseur des morceaux de thon. ⚠️ Le Thon trop cuit devient tres sec...) mélangez de temps en temps ...
Servez bien chaud avec du riz blanc.
