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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une poêle chaude, faites rissoler l’oignon émincé et les lardons.

  2. Ajouter les pommes de terre déjà cuites et coupées en tranches. Les faire dorer dans la graisse des lardons.

  3. Ajouter la crème fraîche et mélanger. Laisser cuire à feu doux.

  4. Battre les œufs en omelette et ajouter la muscade en poudre.

  5. Incorporez l’omelette dans la poêle et mélangez pendant la cuisson.

  6. Au moment de servir, saupoudrez de persil haché.

  7. NB : les lardons étant déjà salés, il n’est pas forcément nécessaire d’en rajouter

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