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Ingrédients

Préparation
  1. Faites fondre le beurre dans le lait dans une casserole

  2. Préchauffez le four à 210°

  3. Mélangez, la farine, la levure, les 90 g de sucre, la cannelle, le sel, dans une jatte, creusez un puits

  4. Ajouter l'oeuf au centre, délayez avec le mélange lait-beurre, bien mélanger à la spatule. Incorporez l'ananas égoutté et coupé en tous petits morceaux

  5. Répartir cette préparation dans vos moules à Muffins beurrés ( 6 gros ou 12 plus petits), remplir à la moitié, à peine plus.

  6. Enfournez à 210°, pendant 15 m, environ, surveillez

  7. Mélangez le mascarpone avec 1 c à s de jus d'ananas et 30 g de sucre

  8. Creusez les muffins cuits et froids sur le dessus, garnissez avec le mélange mascarpone et des petits bouts d'ananas

  9. Sur votre plat de service, déposez des rondelles d'ananas entières que vous aurez dorées à la poêle avec une noix de beurre, posez les muffins garnis dessus, et décorez

  10. Réservez au frigidaire jusqu'au service, régalez - vous, le gout est parfait, et plaira à toute la famille.

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