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Ingrédients

Préparation
  1. Je vous propose ma recette de riz au lait et à la vanille , cuit au four et au bon goût d'enfance , pas difficile à faire mais il faut du temps et surtout de la patience , la cuisson est longue pour obtenir un riz au lait crémeux et onctueux !!

  2. Pour ma recette , vous pouvez utiliser du riz rond à dessert ou du riz à risotto , moi j'utilise toujours du riz spécial dessert

  3. Pareil pour le sucre , vous pouvez utiliser du sucre fin mais moi je préfère utiliser du sucre cristallisé roux , j'adore le bon goût de la cassonade ; à vous de choisir !!

  4. Préchauffez votre four à 120 degrés ou thermostat 4

  5. Versez dans un plat à gratin , le riz , le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé . L'idéal est de faire cuire ce riz dans un plat en terre cuite ( comme sur ma photo) , type plat à gratin

  6. Fendez , grattez et ajoutez la gousse de vanille

  7. Versez le lait entier et remuez bien

  8. Découpez votre beurre en morceaux et parsemez-les sur votre mélange lait et riz

  9. Enfournez votre plat et il faut laisser cuire très lentement , toujours à 120 degrés , pendant au moins 2 heures 30

  10. Une jolie croûte dorée doit se former sur le dessus tandis que l'intérieur reste moelleux

  11. Je vous conseille , avant que cette belle croûte se forme , de mélanger de temps en temps afin que le riz ne reste pas au fond de votre plat

  12. Selon vos goûts , laissez tiédir votre riz au lait ou complètement refroidir avant de le servir . Moi je l'aime tiède , mon mari le préfère bien froid car plus compact .

  13. Le riz au lait se conservera au réfrigérateur

  14. Ce bon dessert à base de riz est appréciable toute l'année , l'été je rajoute sur le dessus des fruits rouges , pour apporter plus de fraicheur et de gourmandise à mon riz au four !!

  15. Bonne dégustation !!

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