Soupe Chinoise “Poulet, Chou Kale”
Ingrédients
- 400g de poulet (filet, aiguillettes...)
- 2 oignons pas trop gros
- 6 ou 7 belles feuilles de choux Kale
- 5 cl de crème de soja
- 1 cube maggi de légumes
- 2 pincées de gingembre moulu
- 2 pincées de curry
- 2 pincées de paprika
- 2 pincée de piment
- 3 petits champignons de paris
- 4 ou 5 nouilles Udon précuites
- 1 échalotte
- 90 cl d’eau bouillante
- 1 cuillère à soupe 1/2 d’huile de sésame
Préparation
Faites fondre votre cube Maggi Légume dans de l’eau bouillante...mélangez bien.
Essuyez les champignons et coupez les en petits dés.
Mettre l’huile de sésame à chauffer dans un wok et faites revenir l’oignon, l’échalote et les dés de champignons. Il ne faut pas que les oignons brunissent...mélangez sans cesse...ajoutez toutes les épices et mélangez à nouveau.
Coupez le poulet en dés...at ajoutez le dans le wok...laissez blanchir la viande puis ajoutez le bouillon de légumes.
Coupez le chou kale en morceaux et ajoutez le dans le wok... Laissez mijoter à feu doux 20 minutes ... ajoutez un peu d’eau chaude si le bouillon diminue trop... vérifiez l’assaisonnement...salez si besoin... il faut que le bouillon ai bien le goût des épices...rajoutez un peu d’épices si besoin.
Coupez vos nouilles Udon en morceaux un peu long (2cm) et ajoutez les au bouillon 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Versez la crème dans un récipient à part...
Servez la soupe tres chaude dans une belle assiette, et rajouter la crème de soja juste avant de déguster la soupe...mélangez...et savourez
Faites fondre votre cube Maggi Légume dans de l’eau bouillante...mélangez bien.
Essuyez les champignons et coupez les en petits dés.
Mettre l’huile de sésame à chauffer dans un wok et faites revenir l’oignon, l’échalote et les dés de champignons. Il ne faut pas que les oignons brunissent...mélangez sans cesse...ajoutez toutes les épices et mélangez à nouveau.
Coupez le poulet en dés...at ajoutez le dans le wok...laissez blanchir la viande puis ajoutez le bouillon de légumes.
Coupez le chou kale en morceaux et ajoutez le dans le wok... Laissez mijoter à feu doux 20 minutes ... ajoutez un peu d’eau chaude si le bouillon diminue trop... vérifiez l’assaisonnement...salez si besoin... il faut que le bouillon ai bien le goût des épices...rajoutez un peu d’épices si besoin.
Coupez vos nouilles Udon en morceaux un peu long (2cm) et ajoutez les au bouillon 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Versez la crème dans un récipient à part...
Servez la soupe tres chaude dans une belle assiette, et rajouter la crème de soja juste avant de déguster la soupe...mélangez...et savourez
