Bon marché
40 minutes
Facile
5 Personne(s)
Tagliatelles bicolores et Sauce façon Bisque de Crevettes
Ingrédients
- Les Tetes et les queues d'un kilo de crevettes
- 1 oignon
- ail, sel, poivre
- eau
- bouquet garni
- fumet de poisson en poudre
- 1 briquette de creme fraiche liquide
- 50g de Farine
- 50 g de beurre
- 5 Grosses carottes
- 500g de Tagliatelles
- Une dizaine de crevettes entières décortiquées
- persil
- huile
Préparation
Mettre les têtes et les queues de crevettes dans une marmite
Ajouter de l'huile, l'oignon émincé et l'ail
Faire revenir
Ajouter le poivre, le bouquet garni, le fumet de poisson
Couvrir d'eau
Laisser mijoter 25mn
Filtrer le fumet à l'aide d'un chinois
Bien presser les carcasses de crevettes pour recupérer tout le jus
Faire fondre le beurre, ajouter la farine
Puis faire une bechamel avec le jus des crevettes
Ajouter la crème fraiche
Laver vos carottes bio
Les couper en tagliatelles à l'aide d'un econome ou d'un rasoir
Les cuire 5mn dans l'eau bouillante salée
Cuire les Tagliatelles
Saler
Servir les tagliatelles dans les assiettes
Entourer de tagliatelles de carottes
Mettre des crevettes sur le dessus
Napper de sauce
Parsemer de persil haché fin
Régalez vous !!
Mettre les têtes et les queues de crevettes dans une marmite
Ajouter de l'huile, l'oignon émincé et l'ail
Faire revenir
Ajouter le poivre, le bouquet garni, le fumet de poisson
Couvrir d'eau
Laisser mijoter 25mn
Filtrer le fumet à l'aide d'un chinois
Bien presser les carcasses de crevettes pour recupérer tout le jus
Faire fondre le beurre, ajouter la farine
Puis faire une bechamel avec le jus des crevettes
Ajouter la crème fraiche
Laver vos carottes bio
Les couper en tagliatelles à l'aide d'un econome ou d'un rasoir
Les cuire 5mn dans l'eau bouillante salée
Cuire les Tagliatelles
Saler
Servir les tagliatelles dans les assiettes
Entourer de tagliatelles de carottes
Mettre des crevettes sur le dessus
Napper de sauce
Parsemer de persil haché fin
Régalez vous !!
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