Minis Kouglofs (portion individuelle)
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 60 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 pincée de sel
- 40 g d'amandes entières émondées ou non
- 2 CàS de de rhum brun
- 60 g de raisins secs
- 125 ml de lait entier
Préparation
Faire macérer les raisins secs dans un bol avec le rhum.
Dans le bol du robot, mettre la levure sèche puis joindre un peu d’eau et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrir avec la farine.
Dans un saladier mélanger les œufs, le beurre fondu, le sucre, le sel et le lait.
Joindre cette préparation dans le bol du robot et pétrir. Ajouter les raisins secs imbibés de rhum et le reste de rhum, en continuant de pétrir la pâte.
Lorsque cette dernière est bien souple stopper le pétrissage.
Filmer le bol du robot et laisser reposer la pâte une heure près d’une source de chaleur (pour ma part ce fut la cheminée).
Déposer les amandes au fond des moules et les remplir équitablement.
Puis laisser reposer les moules une heure près de la source de chaleur.
Préchauffer le four à 180°
Déposer les moules dans le four pour une cuisson de 35 mn.
Faire macérer les raisins secs dans un bol avec le rhum.
Dans le bol du robot, mettre la levure sèche puis joindre un peu d’eau et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrir avec la farine.
Dans un saladier mélanger les œufs, le beurre fondu, le sucre, le sel et le lait.
Joindre cette préparation dans le bol du robot et pétrir. Ajouter les raisins secs imbibés de rhum et le reste de rhum, en continuant de pétrir la pâte.
Lorsque cette dernière est bien souple stopper le pétrissage.
Filmer le bol du robot et laisser reposer la pâte une heure près d’une source de chaleur (pour ma part ce fut la cheminée).
Déposer les amandes au fond des moules et les remplir équitablement.
Puis laisser reposer les moules une heure près de la source de chaleur.
Préchauffer le four à 180°
Déposer les moules dans le four pour une cuisson de 35 mn.
