Ingrédients
- 1 belle cote de boeuf
- 150g de Roquefort
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 brin de persil plat
- 1 peu de sel de Guérande
Préparation>
Sur votre planche à découper, placez le Roquefort et hachez le au couteau.
Lavez le brin de persil et hachez le tres fin.
Dans une poêle, mettez le Roquefort, ajoutez la crème fraîche et le persil haché, poivrez selon votre goût... mélangez bien et faites chauffer à feu doux sans cesser de mélanger. Réservez au chaud.
Si votre cote de boeuf est grasse sur les côtés, incisez le gras à l’aide d’un couteau, mais ne l’enlevez pas.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement la cote de bœuf des 2 cotés.
Faites chauffer une poêle Grill...lorsqu’elle est bien chaude, mettez votre cote de boeuf... laissez cuire selon votre goût, retournez la cote ... une fois cuite salez au sel de Guérande et poivrer au poivre en grain moulu...
Sur votre planche à découper, placez le Roquefort et hachez le au couteau.
Lavez le brin de persil et hachez le tres fin.
Dans une poêle, mettez le Roquefort, ajoutez la crème fraîche et le persil haché, poivrez selon votre goût... mélangez bien et faites chauffer à feu doux sans cesser de mélanger. Réservez au chaud.
Si votre cote de boeuf est grasse sur les côtés, incisez le gras à l’aide d’un couteau, mais ne l’enlevez pas.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement la cote de bœuf des 2 cotés.
Faites chauffer une poêle Grill...lorsqu’elle est bien chaude, mettez votre cote de boeuf... laissez cuire selon votre goût, retournez la cote ... une fois cuite salez au sel de Guérande et poivrer au poivre en grain moulu...
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