Deux couches de tendresse

Préparation

1. Chauffez le lait avec la vanille

2. Séparez les blancs des jaunes

3. Mélangez les jaunes avec le sucre

4. Préchauffez le four à 150°

5. Faites fondre le beurre et ajoutez au mélange, ajoutez la farine, le sel

6. Versez le lait dessus, mélangez bien, faite une pâte homogène, ne pas vous inquiéter elle est liquide

7. Montez les blancs en neige, bien ferme, et incorporez les à la préparation délicatement, ne pas trop mélanger

8. Versez dans un moule, beurré et fariné

9. Enfournez à 150°, pendant 50 m

10. Puis mettez au frigidaire au moins 2 h

11. Démoulez, déposez sur le plat de service, décorez

12. Régalez vous avec ce gâteau très aérien, qui vu de l'intérieur à deux couches, une façon génoise, et l'autre une crème bien moelleuse

13. Lorsque vous le sortez du four, il doit crépiter, c'est normal