Saint Genix
Ingrédients
- 1 sachet de levure boulangère
- 150 mL de lait demi écrémé
- 100 g de sucre
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- des pralines concassées
- 125g de beurre demi sel
Préparation
Mélanger le lait tiède et la levure pour obtenir un mélange homogène
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et le sel progressivement en continuant à pétrir
Ajouter en dernier le beurre mou par morceaux en continuant le pétrissage
Mettre le pâton dans un grand bol
Recouvrir d'un torchon propre humide
Laisser reposer la pâte durant 2 heures en milieu tempéré ( au moins 25 degrés!)
Puis rabattre les bords de la pâte et de nouveau la laisser reposer 2heures
Enfin l'étaler et mettre les pralines concassées et ensuite rabattre les bords pour reformer une boule
Mettre cette dans un plat à manqué, faire quelques dessins dessus au couteau
Naper du jhaune d'oeuf pour faire dorer
Enfourner pour faire cuire à 180 degrès pendant 25 minutes en surveillant la cuisson
Déguster au goûter ou au petit déjeuner!!
Mélanger le lait tiède et la levure pour obtenir un mélange homogène
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et le sel progressivement en continuant à pétrir
Ajouter en dernier le beurre mou par morceaux en continuant le pétrissage
Mettre le pâton dans un grand bol
Recouvrir d'un torchon propre humide
Laisser reposer la pâte durant 2 heures en milieu tempéré ( au moins 25 degrés!)
Puis rabattre les bords de la pâte et de nouveau la laisser reposer 2heures
Enfin l'étaler et mettre les pralines concassées et ensuite rabattre les bords pour reformer une boule
Mettre cette dans un plat à manqué, faire quelques dessins dessus au couteau
Naper du jhaune d'oeuf pour faire dorer
Enfourner pour faire cuire à 180 degrès pendant 25 minutes en surveillant la cuisson
Déguster au goûter ou au petit déjeuner!!
