Risotto de dinde

Préparation

1. Mettre 1 litre dceau å chauffer avec les cubes

2. Découper la dinde en dés

3. Éplucher l oignon et le ciseler

4. Faire revenir l'oignon avec une nousette de beurre dans une cocotte

5. Dans une poêle faire dorer la dinde dans du beurre

6. Quand l oignon est doré mettre le riz mélanger

7. Lorsque le riz est translucide ajouter le vin blanc

8. Quand le vin est absorbé ajouter louche par louche le bouillon est remuant le riz il faut a peu près 20 minutes

9. Lorsque la dinde est colore ajouter la moutarde et melanger

10. Dans la viande mettre 2 louches de bouillon et laisser réduire poivrer

11. Quand le riz est cuit ajouter le mascarpone

12. Mélanger les deux préparations

13. Ajouter le parmesan, pouvre et sel si besoin

14. Mettre dans une assiette ajouter un peu de piment d espelette

15. Bon appétit c est excellent