Pavés de saumon, et Ravioles à la crème de ciboulette, ail et persil
Ingrédients
- Pour 2 personnes:
- 2 pavés de saumon, 1 filet d’huile d’olives
- 1 paquet de ravioles G.Rana (comté, persil) 250g
- 2 belles pincées d’herbes de Provence
- 2 pincées de piment d’espelette,
- POUR LA SAUCE:
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de ciboulette
- 3 gousses d’ail
- sel et poivre.
Préparation
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, placer y les pavés de saumon côté peau...pimentez et salez à peine...laissez cuire à peine 3 minutes à feu vif. Retournez les, re pimentez un peu et laissez rissoler à feu doux 5 à, 6 minutes.
Une minute avant la fin de cuisson, saupoudrez d’herbes de Provence... Une fois cuit réservez au chaud.
Préparation de la sauce:
Pelez l’ail.
Lavez le persil, équeutez le. Lavez la ciboulette.
Faites bouillir une petite casserole d’eau, lorsque l’eau bout, plongez y l’ail pelé...et laisser bouillonner 10 minutes.
Lorsque l’ail est bien cuite, mettez la dans un mixer avec le persil et la ciboulette...mixez un peu.
Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche liquide dans le mixer et re mixer bien, afin d’obtenir une crème bien onctueuse.
Versez cette crème dans une casserole et faites chauffer doucement à feu tres doux 2 petites minutes.
Pendant que la crème au persil et ciboulette réchauffe, faites cuire vos ravioles selon l’instruction du paquet. Égouttez les.
Servez vos pavés de saumons avec les ravioles nappées de sauce ciboulette, ail, persil...
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, placer y les pavés de saumon côté peau...pimentez et salez à peine...laissez cuire à peine 3 minutes à feu vif. Retournez les, re pimentez un peu et laissez rissoler à feu doux 5 à, 6 minutes.
Une minute avant la fin de cuisson, saupoudrez d’herbes de Provence... Une fois cuit réservez au chaud.
Préparation de la sauce:
Pelez l’ail.
Lavez le persil, équeutez le. Lavez la ciboulette.
Faites bouillir une petite casserole d’eau, lorsque l’eau bout, plongez y l’ail pelé...et laisser bouillonner 10 minutes.
Lorsque l’ail est bien cuite, mettez la dans un mixer avec le persil et la ciboulette...mixez un peu.
Salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche liquide dans le mixer et re mixer bien, afin d’obtenir une crème bien onctueuse.
Versez cette crème dans une casserole et faites chauffer doucement à feu tres doux 2 petites minutes.
Pendant que la crème au persil et ciboulette réchauffe, faites cuire vos ravioles selon l’instruction du paquet. Égouttez les.
Servez vos pavés de saumons avec les ravioles nappées de sauce ciboulette, ail, persil...
