Mon pâté créole
Ingrédients
- 300g de viande de poulet ou de porc
- 1 kg de farine Francine
- 6 œufs
- 350g de beurre Elle et Vire
- 150g de sucre de canne Daddy
- 2 sachets de levure
- 3 càs de rhum ou de liqueur
- 1 gousse de vanille
Préparation
Faire revenir la viande dans de l'huile et l'assaisonner avec du poivre,du thym et du sel ( bien saler ) et la faire cuire à feu doux pendant une demi heure
Faire un puits avec 500g de farine d'abord,ajouter le sucre puis 5 jaunes d'œufs 1 œuf entier,la levure,la liqueur,le beurre ramolli,le sel.Petrir la pâte pendant 1/4 d'h. ( si la pâte adhère à la main ajouter un peu de beurre). Refaire un puits,ajouter les 500 g de farine restante et l'huile de cuisson la pétrir pendant 10 mn
Dans un plat beurré,étaler une première couche de pâte puis garnissez la des morceaux de viande cuites puis les recouvrir d'une autre couche de pâte ( gardez un peu de pâte pour réaliser votre décor )
Badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf pour la faire dorer
Enfournez à 150° pendant 1 heure
Faire revenir la viande dans de l'huile et l'assaisonner avec du poivre,du thym et du sel ( bien saler ) et la faire cuire à feu doux pendant une demi heure
Faire un puits avec 500g de farine d'abord,ajouter le sucre puis 5 jaunes d'œufs 1 œuf entier,la levure,la liqueur,le beurre ramolli,le sel.Petrir la pâte pendant 1/4 d'h. ( si la pâte adhère à la main ajouter un peu de beurre). Refaire un puits,ajouter les 500 g de farine restante et l'huile de cuisson la pétrir pendant 10 mn
Dans un plat beurré,étaler une première couche de pâte puis garnissez la des morceaux de viande cuites puis les recouvrir d'une autre couche de pâte ( gardez un peu de pâte pour réaliser votre décor )
Badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf pour la faire dorer
Enfournez à 150° pendant 1 heure
