Cannellonis au thon blanc et échalotes
Ingrédients
- 2 boîtes de thon blanc
- 1 boîte de pâtes cannellonis
- 200g de comté râpé
- 3 échalottes
- 1 gousse d'ail
- 250g de champignons frais
- 250g de ricotta
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 1/2 litre de lait
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Préparez la farce en faisant cuire les champignons hachés avec les échalotes émincées et l'ail pressé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez le thon égoutté avec la ricotta puis ajoutez la préparation aux champignons (refroidie). Salez poivrez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Garnissez les cannellonis avec la farce et déposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
Versez petit à petit le lait, en ne cessant de mélanger au fouet.
Laissez cuire à feu très doux pendant 10 mn environ, jusqu’à ce que la sauce béchamel soit lisse et bien épaisse, sans grumeaux.
Recouvrir les cannellonis de la sauce béchamel et parsemez de comté râpé.
Faites cuire à four préchauffé à 180°C pendant 30 mn. Lorsque l'ensemble est bien doré, c'est prêt !
Préparez la farce en faisant cuire les champignons hachés avec les échalotes émincées et l'ail pressé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez le thon égoutté avec la ricotta puis ajoutez la préparation aux champignons (refroidie). Salez poivrez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Garnissez les cannellonis avec la farce et déposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
Versez petit à petit le lait, en ne cessant de mélanger au fouet.
Laissez cuire à feu très doux pendant 10 mn environ, jusqu’à ce que la sauce béchamel soit lisse et bien épaisse, sans grumeaux.
Recouvrir les cannellonis de la sauce béchamel et parsemez de comté râpé.
Faites cuire à four préchauffé à 180°C pendant 30 mn. Lorsque l'ensemble est bien doré, c'est prêt !
