Salade Thaî dans sa coupe d’Ananas
Ingrédients
- 80g de germes de soja Suzy Wan
- 1 bel Ananas
- 2 oeufs
- 4 ou 5 tomates cerise
- 1 oignon blanc à tige (assez gros)
- 4 ou 5 noix de cajou
- 6 crevettes
- 2cm de gingembre frais
- 1 citron vert 1 citron jaune
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- 1 pointe de piment de cayenne
- sel
- 1 pincée de poivre vert.
Préparation
Coupez votre Ananas en 2 dans le sens de la longueur... gardez un peu de feuilles d’Ananas sur chaque moitié.
Creusez vos demi Ananas, et mettez les coques au réfrigérateur.
Coupez la chaire de l’Ananas en petits morceaux dans un grand saladier
Coupez le citron jaune en 2 et pressez le jus d’une moitié. Ajoutez ce jus aux morceaux d’Ananas et mélangez.
Faites bouillir une casserole d’eau et plongez y les germes de soja pendant 3 minutes. À l’aide d’une écumoire récupérez les germes de soja, égouttez les sur un papier absorbant et coupez les en 2. Ajoutez les à l’Ananas.
Dans la casserole d’eau bouillante de vos germes de soja, cassez vos œufs et faites les durcir en remuant doucement. Récupérez les œufs avec l’écumoire et ajoutez les dans le saladier.
Pelez Ies crevettes, coupez les en morceaux, ajoutez les dans le saladier.
Emincez l’oignon blanc, coupez la tige en rondelles et ajoutez le aux autres ingrédients. Mélangez
Pressez le citron vert et le demi citron jaune qui vous reste...mettez le jus dans un grand bol.
Ajoutez les 2 huiles, le piment, le gingembre frais haché, le piment, le sel, le poivre....fouettez et versez cette vinaigrette dans le saladier....ajoutez un peu de sauce soja si vous aimez...
Re mélangez bien.
Sortez vos coque d’Ananas du réfrigérateur, remplissez les avec le mélange de votre saladier, finissez en ajoutant 2 ou 3 tomates cerise et quelques noix de cajou...
Mettre au frais 1/2 heure et servir aussitôt
Coupez votre Ananas en 2 dans le sens de la longueur... gardez un peu de feuilles d’Ananas sur chaque moitié.
Creusez vos demi Ananas, et mettez les coques au réfrigérateur.
Coupez la chaire de l’Ananas en petits morceaux dans un grand saladier
Coupez le citron jaune en 2 et pressez le jus d’une moitié. Ajoutez ce jus aux morceaux d’Ananas et mélangez.
Faites bouillir une casserole d’eau et plongez y les germes de soja pendant 3 minutes. À l’aide d’une écumoire récupérez les germes de soja, égouttez les sur un papier absorbant et coupez les en 2. Ajoutez les à l’Ananas.
Dans la casserole d’eau bouillante de vos germes de soja, cassez vos œufs et faites les durcir en remuant doucement. Récupérez les œufs avec l’écumoire et ajoutez les dans le saladier.
Pelez Ies crevettes, coupez les en morceaux, ajoutez les dans le saladier.
Emincez l’oignon blanc, coupez la tige en rondelles et ajoutez le aux autres ingrédients. Mélangez
Pressez le citron vert et le demi citron jaune qui vous reste...mettez le jus dans un grand bol.
Ajoutez les 2 huiles, le piment, le gingembre frais haché, le piment, le sel, le poivre....fouettez et versez cette vinaigrette dans le saladier....ajoutez un peu de sauce soja si vous aimez...
Re mélangez bien.
Sortez vos coque d’Ananas du réfrigérateur, remplissez les avec le mélange de votre saladier, finissez en ajoutant 2 ou 3 tomates cerise et quelques noix de cajou...
Mettre au frais 1/2 heure et servir aussitôt
