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Ingrédients

Préparation
  1. Eplucher les pommes de terre, les couper et les mettre dans une casserole dans de l'eau salée.

  2. Laisser cuire 20 à 25min .

  3. Les égoutter puis les écraser à l'aide d'un presse-purée, ajouter le beurre, le lait tout en continuant à écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.

  4. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

  5. Dans une poêle, cuire le saumon pendant quelques minutes, assaisonner selon les goûts de chacun, en ajoutant de l'aneth. Emietter le saumon et réserver.

  6. Dans une autre poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'échalote préalablement hachée.

  7. Ajouter les épinards hachés et laisser revenir quelques minutes. Assaisonner selon les goûts, puis ajouter la crème fraîche, bien remuer.

  8. Mélanger le saumon émietté, les épinards et la ricotta. Déposer le mélange obtenu dans le fond d'un plat à gratin et bien étaler.

  9. Rajouter une couche de purée de pomme de terre.

  10. Saupoudrer d'emmental râpé ainsi que de mozzarella puis enfourner 20 à 25min à 180°C.

  11. Servir aussitôt accompagné d'une petite salade!

  12. Bon appétit !!!!

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