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Ingrédients

Préparation
  1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Trempez vos tomates 1/2 minutes, sortez les et pelez les.

  2. Pelez l’ail.

  3. Enlevez la croûte du pain pour ne garder que la mie et coupez le en morceaux.

  4. Dans un blender, mettre vos tomates pelées et coupées en morceaux. Mixez les très très finement (en purée)

  5. Ajoutez l’ail que vous aurez écrasé, le pain coupé en morceaux et mixez le tout.

  6. Ajoutez petit à petit l’huile d’olive, salez, pimentez et mixez à nouveau, jusqu’à ce que vous obteniez une texture très crémeuse.

  7. Goutez, rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  8. Faites cuire vos œufs durs, pelez les coupez les en morceaux.

  9. Coupez le jambon en lamelles

  10. Versez la purée de tomates pain dans un saladier.

  11. Mettez au réfrigérateur à peine 10 minutes, puis servez à l’assiette en ajoutant au dernier moment de l’œuf dur et des lamelles de jambon.

  12. Finissez par un léger trait d’huile d’olive sur le tout (facultatif)

  13. A mangez frais ou au température ambiante au choix.

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