La salicornette, salade fraiche et croquant

Préparation

1. 1 salade Saupiquet Les Saladières maïs, thon et légumes 2 sucrines 10 radis 125 g de tomates cerise 100 g de fèves extra fines surgelées 1/2 oignon rouge 20 g de salicorne fraiche 1 grosse cuillerée à café de moutarde le jus
2. d’un demi-citron 5 cl d’huile d’olive sel, poivre Mettez de l’eau à bouillir pour la préparation des fèves. Lorsque l’eau bout, jetez-les fèves dedans et comptez 5 minutes à la reprise de l’ébullition. Préparez un pet
3. it saladier d’eau glacé. Égouttez les fèves et plongez-les dans l’eau. Quand elles sont rafraichies, pelez-les et réservez-les. Mettez de nouveau de l’eau dans une casserole. Ajoutez les salicornes et ôtez-les quand l’eau bou
4. t. Cette opération permet d’ôter l’amertume et de « désaler » les salicornes. Égouttez, coupez-les en petits morceaux et réservez. Coupez les tomates cerise en deux et réservez-les. Coupez les radis en fines tranches, réser
5. vez-les. Coupez le demi oignon rouge en très fines rondelles et réservez-le. Découpez les deux sucrines en morceaux et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez le salade Saupiquet, les radis, les tomates cerise, les fèves pelées,
6. les morceaux de salicorne. Préparez la vinaigrette : déposez la moutarde dans un bol, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez à la salade. C’est prêt !