Pâtes aux olives...
Ingrédients
- 1 paquet de pâtes (selon vos goûts)
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 dizaine d’olives noires
- 1 dizaine d’olives vertes
- 5 brins de persil plat
- 4 ou 5 feuilles de basilic
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- 60g de fromage râpé de votre choix
- Poivre
Préparation
Pelez l’ail et l’oignon. Écrasez l’ail et émincez l’oignon
Lavez le persil et les feuilles de basilic. Mixez les avec 1 petite cuillère d’huile d’olive. Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olives et ajoutez l’ail écrasé.
Lorsque l’ail devient à peine transformé ajoutez l’oignon émincé...
Laissez chauffer jusqu’à ce que l’oignon devienne blond, sans cesser de remuer afin que l’ail ne brûle pas.
Ajoutez la tomate concassée, salez, poivrez et laissez mijoter 1/4 d’heure.
Ajoutez au bout de ces 15 minutes, 1/2 verre d’eau chaude...faites bouillir.
Lorsque la sauce bout, ajoutez les olives et le persil le basilic mixés...si la sauce est trop épaisse rajoutez un peu d’eau chaude...
Vérifiez l’assaisonnement. Réservez
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez les (gardez un peu de jus de cuisson)
Ajoutez vos pâtes dans la sauteuse, faites chauffer à feu doux 4 minutes en mélangeant doucement afin que la sauce imprègne bien les pâtes.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de jus de cuisson des pâtes.
Servez dans un plat ou au l’assiette en ajoutant le fromage râpé de votre choix...
Mangez chaud afin que le fromage fonde bien
Pelez l’ail et l’oignon. Écrasez l’ail et émincez l’oignon
Lavez le persil et les feuilles de basilic. Mixez les avec 1 petite cuillère d’huile d’olive. Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olives et ajoutez l’ail écrasé.
Lorsque l’ail devient à peine transformé ajoutez l’oignon émincé...
Laissez chauffer jusqu’à ce que l’oignon devienne blond, sans cesser de remuer afin que l’ail ne brûle pas.
Ajoutez la tomate concassée, salez, poivrez et laissez mijoter 1/4 d’heure.
Ajoutez au bout de ces 15 minutes, 1/2 verre d’eau chaude...faites bouillir.
Lorsque la sauce bout, ajoutez les olives et le persil le basilic mixés...si la sauce est trop épaisse rajoutez un peu d’eau chaude...
Vérifiez l’assaisonnement. Réservez
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez les (gardez un peu de jus de cuisson)
Ajoutez vos pâtes dans la sauteuse, faites chauffer à feu doux 4 minutes en mélangeant doucement afin que la sauce imprègne bien les pâtes.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de jus de cuisson des pâtes.
Servez dans un plat ou au l’assiette en ajoutant le fromage râpé de votre choix...
Mangez chaud afin que le fromage fonde bien
