Mini choux chèvre et noix
Ingrédients
- 1/4 de litre mi-lait mi-eau
- 100 g de beurre
- 140 g de farine
- 4 oeufs
- 1 fromage de chèvre
- une dizaine de noix
- sel, poivre, curcuma
Préparation
Dans une casserole faire bouillir le mélange lait eau avec le beurre.
Hors du feu ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois et remettre à feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Ajouter les oeufs un par un en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et incorporer le fromage de chèvre en petits morceaux puis l'assaisonnement.
Préchauffer le four Th6.
Sur une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, déposer des petits tas et un morceau de noix au centre de chaque choux ( vous pouvez mettre dans de petits moules genre madeleine si vous préférez )
Enfourner pendant 25 minutes, stopper la cuisson dès que les choux commencent à brunir.
Laisser tiédir sur une grille et servir en bouchées à l'apéritif ou comme souper avec un velouté.
Dans une casserole faire bouillir le mélange lait eau avec le beurre.
Hors du feu ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois et remettre à feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Ajouter les oeufs un par un en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et incorporer le fromage de chèvre en petits morceaux puis l'assaisonnement.
Préchauffer le four Th6.
Sur une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, déposer des petits tas et un morceau de noix au centre de chaque choux ( vous pouvez mettre dans de petits moules genre madeleine si vous préférez )
Enfourner pendant 25 minutes, stopper la cuisson dès que les choux commencent à brunir.
Laisser tiédir sur une grille et servir en bouchées à l'apéritif ou comme souper avec un velouté.
