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Ingrédients

Préparation
  1. Beurrer et fariner le moule à cake puis le placer dans le réfrigérateur

  2. Couper les pruneaux en quatre et la pomme en petits cubes, les fariner légèrement en mélangeant bien

  3. Préchauffer le four sur180°

  4. Faire fondre le beurre

  5. Mélanger les farines, la levure et le sucre dans un saladier

  6. Ajouter les oeufs et la crème fraîche, bien mélanger puis ajouter petit à petit le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse

  7. Ajouter les pruneaux et la pomme en morceaux, bien mélanger, ajouter la noix de coco râpée et mélanger encore

  8. Verser la préparation dans le moule et cuire 50mn à 180° en surveillant la cuisson (recouvrir de papier alu quand le cake commence à dorer).

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