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Ingrédients

Préparation
  1. Saler, poivrer d'un coté les escalopes

  2. Déposer une tranche de jambon cru et ajouter par dessus une demi mozzarella coupée

  3. Rouler la dinde dans un film alimentaire , rouler et serrer 

  4. Répéter l'opération avec les autres escalopes

  5. Pendant ce temps mettre deux litres d'eau à bouillir, quand l'eau bout ajouter les ballotines, 20 minutes après elles sont cuites

  6. Ouvrir les ballotines et les faire dorer sur chaque face dans une poêle avec 1 louche ou 2 de bouillon

  7. Bien retourner les escalopes pour qu'elles soient bien dorées

  8. Enlever les escalopes, les réserver

  9. Ajouter deux louches de bouillon de la viande, ajouter la moutarde et la crème, saler, poivrer

  10. Découper la viande et verser la sauce par dessus

  11. Bonne dégustation

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