Moyen
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Escargots aux champignons forestiers
Ingrédients
- 4 douzaines d'escargots
- 100g de champignons forestiers
- 50g de confit de Sauternes (ou vin blanc miel)
- 10cl de fond de volaille
- 10cl de crème fraiche
- 20g de beurre
- 2 échalottes / 1 ail / persil
- Sel / poivre
Préparation
Faire fondre les 2 échalotes émincées dans le beurre.
Y ajouter les escargots, le confit de Sauterne (ou vin blanc une cuillère de miel) et le fond de volaille. Poivrer.
Faire revenir à côté les champignons et les ajouter au mélange.
Laisser mijoter 15mn à couvert puis 5mn pour laisser évaporer l'eau en surplus.
Ajouter la crème fraiche et l'ail écrasé, mélanger puis laisser mijoter 5mn.
Dresser dans 4 cassolettes et saupoudrer de persil.
Bon appétit!
Faire fondre les 2 échalotes émincées dans le beurre.
Y ajouter les escargots, le confit de Sauterne (ou vin blanc une cuillère de miel) et le fond de volaille. Poivrer.
Faire revenir à côté les champignons et les ajouter au mélange.
Laisser mijoter 15mn à couvert puis 5mn pour laisser évaporer l'eau en surplus.
Ajouter la crème fraiche et l'ail écrasé, mélanger puis laisser mijoter 5mn.
Dresser dans 4 cassolettes et saupoudrer de persil.
Bon appétit!
Avis de consommateurs
13 Commentaires de Consommateurs