Mon délice framboise
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre fondu
- 250 g d oeuf
- 1 sachet de levure
- Arome vanille
- Sel
- Pour la crème:
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème semi ępaisse
- 50 g de sucre glace
- Pour la crème patissière:
- 500 cl de lait
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 jaunes d oeuf
- 500 g de framboises surgelées
Préparation
Mettre le four a chauffer à 180 degrés et faire decongeler les framboises
Pour le gâteau blanchir les oeufs avec le sucre
Faire fondre le beurre au micro onde et l'ajouter
Puis un à un ajouter la farine, la levure, l'arôme vanille et le sel
Beurrer et fariner un moule rond enfourner 40 minutes puis laisser refroidir
Pour la crème pâtissière
Faire chauffer le lait
Pendant ce temps blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine
Verser la moitié du lait bien mélanger
Reverser ce melange dans le reste du lait sur le feu
Remuer constament jusqu'à epaississement
Mettre un plat filmer au contact laisser refroidir
Pour la crème
Monter la crème très froide, rajouter le mascarpone et le sucre en chantilly mettre au frais
Battre la crème pâtissiere puis incorporer délicatement la crème chantilly
Découper le biscuits en deux
Étaler la crème sur la première moitié de biscuit
Ajouter les framboises recouvrir de crème
Déposer dessus la deuxième moitié de biscuit puis recouvrir du restant de crème
Décorer avec des framboises et des feuilles
Déguster sans attendre
Mettre le four a chauffer à 180 degrés et faire decongeler les framboises
Pour le gâteau blanchir les oeufs avec le sucre
Faire fondre le beurre au micro onde et l'ajouter
Puis un à un ajouter la farine, la levure, l'arôme vanille et le sel
Beurrer et fariner un moule rond enfourner 40 minutes puis laisser refroidir
Pour la crème pâtissière
Faire chauffer le lait
Pendant ce temps blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine
Verser la moitié du lait bien mélanger
Reverser ce melange dans le reste du lait sur le feu
Remuer constament jusqu'à epaississement
Mettre un plat filmer au contact laisser refroidir
Pour la crème
Monter la crème très froide, rajouter le mascarpone et le sucre en chantilly mettre au frais
Battre la crème pâtissiere puis incorporer délicatement la crème chantilly
Découper le biscuits en deux
Étaler la crème sur la première moitié de biscuit
Ajouter les framboises recouvrir de crème
Déposer dessus la deuxième moitié de biscuit puis recouvrir du restant de crème
Décorer avec des framboises et des feuilles
Déguster sans attendre
