Ma première Forêt Noire
Ingrédients
- Pour la génoise:
- 60g de Maïzena
- 60g de farine
- 6 œufs
- 1 sachet de sucré vanillé
- 3 cuillères à soupe de cacao Van Houten
- Pour la crème:
- 1 briquette 1/2 de crème au mascarpone Elle&Vire
- 1 cuillére de sucre glace
- Pour la finition du gâteau:
- 1 bocal de cerises au sirop
- 1 tablette de chocolat noir
- 1 cuillère de kirch
Préparation
Préparation de la Génoise:
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs, les fouetter. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé....fouettez à nouveau.
Sans cesser de fouetter, ajoutez petit à petit la farine, la maïzena et la poudre de cacao.
Dans le bol de votre robot préalablement refroidi au réfrigérateur, montez vos blancs d’œufs en neige très fermes.
Les incorporer au mélange précédant, petit à petit à l’aide d’une spatule en soulevant la pâte délicatement.
Prenez un moule à manqué, chemisez le bien et versez la pâte dedans.
Mettre la génoise à au four préalablement chauffé à 170° pendant 30 minutes en surveillant bien la cuisson.
Lorsque la Génoise est cuite, la sortir du four...laissez refroidir 10 bonnes minutes et démoulez là sur une grille. laissez la refroidir.
Préparation de la crème chantilly:
Dans le bol de votre robot préalablement refroidi au réfrigérateur, versez la crème au mascarpone et battez à vitesse moyenne.
Lorsque la crème commence à devenir ferme, ajoutez le sucre glace et rabattez un peu. Réservez au frais
Montage du gâteau:
Égouttez les cerises (réservez le jus)
Lorsque la Génoise est froide la coupez en 3 disques.
Prenez un premier disque et imbibez le au pinceau avec le jus des cerises allongé d’un peu de kirch et d’eau à peine tiède.
Posez ce disque imbibé sur un plat. Étalez de la chantilly sur la pâte, disposez quelques cerises sur la chantilly.
Posez votre deuxième disque de génoise sur le premier garni de crème et de cerises. Imbibez le et ajoutez de la crème et des cerises...
Sur cette deuxième couche, posez le dernier disque de génoise, imbibez le aussi. Étalez le reste de Chantilly sur le couvercle et le pourtour du gâteau.
Finissez en disposant des cerises sur le dessus du gâteau.
Râpez finement du chocolat noir et dispersez le sur le gâteau...
Il ne vous reste plus qu’à le goûter !
Préparation de la Génoise:
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs, les fouetter. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé....fouettez à nouveau.
Sans cesser de fouetter, ajoutez petit à petit la farine, la maïzena et la poudre de cacao.
Dans le bol de votre robot préalablement refroidi au réfrigérateur, montez vos blancs d’œufs en neige très fermes.
Les incorporer au mélange précédant, petit à petit à l’aide d’une spatule en soulevant la pâte délicatement.
Prenez un moule à manqué, chemisez le bien et versez la pâte dedans.
Mettre la génoise à au four préalablement chauffé à 170° pendant 30 minutes en surveillant bien la cuisson.
Lorsque la Génoise est cuite, la sortir du four...laissez refroidir 10 bonnes minutes et démoulez là sur une grille. laissez la refroidir.
Préparation de la crème chantilly:
Dans le bol de votre robot préalablement refroidi au réfrigérateur, versez la crème au mascarpone et battez à vitesse moyenne.
Lorsque la crème commence à devenir ferme, ajoutez le sucre glace et rabattez un peu. Réservez au frais
Montage du gâteau:
Égouttez les cerises (réservez le jus)
Lorsque la Génoise est froide la coupez en 3 disques.
Prenez un premier disque et imbibez le au pinceau avec le jus des cerises allongé d’un peu de kirch et d’eau à peine tiède.
Posez ce disque imbibé sur un plat. Étalez de la chantilly sur la pâte, disposez quelques cerises sur la chantilly.
Posez votre deuxième disque de génoise sur le premier garni de crème et de cerises. Imbibez le et ajoutez de la crème et des cerises...
Sur cette deuxième couche, posez le dernier disque de génoise, imbibez le aussi. Étalez le reste de Chantilly sur le couvercle et le pourtour du gâteau.
Finissez en disposant des cerises sur le dessus du gâteau.
Râpez finement du chocolat noir et dispersez le sur le gâteau...
Il ne vous reste plus qu’à le goûter !
