Mon saucisson brioché
Ingrédients
- 1 saucisson à cuire de 300 g
- 250 g de farine de blé
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 1 pincée de muscade moulue
Préparation
Plongez votre saucisse dans une grande casserole d'eau froide, sans la piquer et sans la saler, votre saucisson doit être bien recouvert d'eau,
Cuire à léger frémissement pendant environ 20 à 30 minutes puis retirer la casserole du feu et laisser votre saucisson encore 5 minutes
Préchauffez votre four à 180 degrés
Vous pouvez laisser votre saucisson refroidir avant de le peler mais je trouve qu'il est préférable de le peler à chaud, faire une incision sur toute sa longueur et retirer la peau
Dans un saladier, cassez vos 3 œufs entiers et battez-les,
Mettre 1 bonne pincée de sel et de muscade moulue, battez bien le tout à l'aide d'un fouet, puis ajoutez votre crème fraîche, mélangez bien le tout
Dans un autre récipient mélanger votre farine avec le sachet de levure
Dans votre première préparation, rajoutez le mélange farine levure, travaillez bien cette pâte pour qu'elle soit homogène toujours à l'aide d' un fouet
Prendre un moule à cake et beurrez-le
Versez la moitié de la pâte à brioche dans le moule , posez votre saucisse pelée bien au centre et versez le reste de la pâte sur votre saucisse afin de la recouvrir totalement
Enfournez pendant environ 35 minutes , votre brioche doit être bien dorée sur le dessus
A la sortie du four, laissez votre saucisson brioché refroidir un peu puis vous pouvez le démouler, il se déguste tiède !
Bonne dégustation !!
Pour cette recette , vous pouvez utiliser 1 saucisson à cuire nature ou aux pistaches c'est un délice ou encore de la saucisse de Morteau
Ce plat peut être servi en apéritif ou en entrée mais aussi en plat principal le soir avec une bonne salade verte !
Cette recette est typique de la bonne cuisine Lyonnaise, une saucisse et une brioche moelleuse , voilà un plat 2 en 1 qu'il faut absolument découvrir !!
Plongez votre saucisse dans une grande casserole d'eau froide, sans la piquer et sans la saler, votre saucisson doit être bien recouvert d'eau,
Cuire à léger frémissement pendant environ 20 à 30 minutes puis retirer la casserole du feu et laisser votre saucisson encore 5 minutes
Préchauffez votre four à 180 degrés
Vous pouvez laisser votre saucisson refroidir avant de le peler mais je trouve qu'il est préférable de le peler à chaud, faire une incision sur toute sa longueur et retirer la peau
Dans un saladier, cassez vos 3 œufs entiers et battez-les,
Mettre 1 bonne pincée de sel et de muscade moulue, battez bien le tout à l'aide d'un fouet, puis ajoutez votre crème fraîche, mélangez bien le tout
Dans un autre récipient mélanger votre farine avec le sachet de levure
Dans votre première préparation, rajoutez le mélange farine levure, travaillez bien cette pâte pour qu'elle soit homogène toujours à l'aide d' un fouet
Prendre un moule à cake et beurrez-le
Versez la moitié de la pâte à brioche dans le moule , posez votre saucisse pelée bien au centre et versez le reste de la pâte sur votre saucisse afin de la recouvrir totalement
Enfournez pendant environ 35 minutes , votre brioche doit être bien dorée sur le dessus
A la sortie du four, laissez votre saucisson brioché refroidir un peu puis vous pouvez le démouler, il se déguste tiède !
Bonne dégustation !!
Pour cette recette , vous pouvez utiliser 1 saucisson à cuire nature ou aux pistaches c'est un délice ou encore de la saucisse de Morteau
Ce plat peut être servi en apéritif ou en entrée mais aussi en plat principal le soir avec une bonne salade verte !
Cette recette est typique de la bonne cuisine Lyonnaise, une saucisse et une brioche moelleuse , voilà un plat 2 en 1 qu'il faut absolument découvrir !!
