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Ingrédients

Préparation
  1. Plongez votre saucisse dans une grande casserole d'eau froide, sans la piquer et sans la saler, votre saucisson doit être bien recouvert d'eau,

  2. Cuire à léger frémissement pendant environ 20 à 30 minutes puis retirer la casserole du feu et laisser votre saucisson encore 5 minutes

  3. Préchauffez votre four à 180 degrés

  4. Vous pouvez laisser votre saucisson refroidir avant de le peler mais je trouve qu'il est préférable de le peler à chaud, faire une incision sur toute sa longueur et retirer la peau

  5. Dans un saladier, cassez vos 3 œufs entiers et battez-les,

  6. Mettre 1 bonne pincée de sel et de muscade moulue, battez bien le tout à l'aide d'un fouet, puis ajoutez votre crème fraîche, mélangez bien le tout

  7. Dans un autre récipient mélanger votre farine avec le sachet de levure

  8. Dans votre première préparation, rajoutez le mélange farine levure, travaillez bien cette pâte pour qu'elle soit homogène toujours à l'aide d' un fouet

  9. Prendre un moule à cake et beurrez-le

  10. Versez la moitié de la pâte à brioche dans le moule , posez votre saucisse pelée bien au centre et versez le reste de la pâte sur votre saucisse afin de la recouvrir totalement

  11. Enfournez pendant environ 35 minutes , votre brioche doit être bien dorée sur le dessus

  12. A la sortie du four, laissez votre saucisson brioché refroidir un peu puis vous pouvez le démouler, il se déguste tiède !

  13. Bonne dégustation !!

  14. Pour cette recette , vous pouvez utiliser 1 saucisson à cuire nature ou aux pistaches c'est un délice ou encore de la saucisse de Morteau

  15. Ce plat peut être servi en apéritif ou en entrée mais aussi en plat principal le soir avec une bonne salade verte !

  16. Cette recette est typique de la bonne cuisine Lyonnaise, une saucisse et une brioche moelleuse , voilà un plat 2 en 1 qu'il faut absolument découvrir !!

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20 Commentaires de Consommateurs

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