Risotto de coquillettes
Ingrédients
- 250g de coquillettes
- 3 tranches de jambon blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 Oignon
- Comté râpé
- 2 cubes de volaille
- Huile d'oilve
- Beurre
Préparation
Faire revenir l'ail coupé en fines lamelles dans l'huile d'olive.
Enlever l'ail et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les coquillettes sèches, saler / poivrer, bien mélanger et faire dorer environ 5mn.
En parallèle mettre les 2 cubes de bouillon de volaille dans 75cl d'eau et porter à ébullition.
Verser un peu de bouillon sur les coquillettes et bien mélanger jusqu'à absorption.
Renouveler l'opération toutes les minutes environ jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (de 7 à 10mn suivant le type de coquillettes).
Ajouter une belle noix de beurre, et saupoudrer de comté râpé et bien mélanger. Pour plus de gourmandise vous pouvez aussi mettre un peu de crème fraiche.
Ajouter le jambon coupé en en petit morceaux.
Dresser l'assiette et saupoudrer de basilic finement ciselé.
Bon appétit!
Faire revenir l'ail coupé en fines lamelles dans l'huile d'olive.
Enlever l'ail et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les coquillettes sèches, saler / poivrer, bien mélanger et faire dorer environ 5mn.
En parallèle mettre les 2 cubes de bouillon de volaille dans 75cl d'eau et porter à ébullition.
Verser un peu de bouillon sur les coquillettes et bien mélanger jusqu'à absorption.
Renouveler l'opération toutes les minutes environ jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (de 7 à 10mn suivant le type de coquillettes).
Ajouter une belle noix de beurre, et saupoudrer de comté râpé et bien mélanger. Pour plus de gourmandise vous pouvez aussi mettre un peu de crème fraiche.
Ajouter le jambon coupé en en petit morceaux.
Dresser l'assiette et saupoudrer de basilic finement ciselé.
Bon appétit!
