Tarte aux Magrets de Canard Fumés, Pommes, Noix et Sirop D'Agave
Ingrédients
- Pour la Pâte Brisée épicée maison :
- 250g de Farine,
- 1p sel,
- 1 Oeuf,
- 100g de Beurre
- Mélange 4 épices
- eau (si besoin)
- Pour l'appareil :
- 4 Oeufs
- 20cl de crème
- 10cl de Ricotta
- sel, poivre
- Persil
- Mélange 4 épices,
- Piment d'Espelette
- Pour la garniture :
- 2 Gros Oignons,
- 50g de Beurre ou huile
- 2 Pommes
- 150g de Magret de Canard Fumé
- 1 Boite de Tomates Confites
- Noix concassées quelques cerneaux
- Sirop d'Agave
- Huile d'olive
- Crème Balsamique
- Salade
Préparation
Préparer la pâte épicée et former le fond de Tarte
Eplucher et hacher finement les oignons et les faire carameliser dans le beurre
Saler et poivrer
Dans un saladier, battre les oeufs puis y ajouter la crème et la ricotta
Saler et poivrer et ajouter le persil
Ajouter le mélange 4 épices et le piment d'espelette
Mettre un peu de ce mélange sur le fond de pâte puis ajouter les oignons caramélisés
Recouvrir de tranches de magret et de tranches de pommes intercallées
Recouvrir de tomates confites
Puis de noix concassées et du reste de mélange à la crème
Ajouter du persil et mettre au four à 180° env 35mn
Servir avec une salade agrémentée de crème Balsamique et de noix
Au moment de servir napper la Tarte d'un filet de sirop d'Agave et décorer avec les cerneaux de noix
Préparer la pâte épicée et former le fond de Tarte
Eplucher et hacher finement les oignons et les faire carameliser dans le beurre
Saler et poivrer
Dans un saladier, battre les oeufs puis y ajouter la crème et la ricotta
Saler et poivrer et ajouter le persil
Ajouter le mélange 4 épices et le piment d'espelette
Mettre un peu de ce mélange sur le fond de pâte puis ajouter les oignons caramélisés
Recouvrir de tranches de magret et de tranches de pommes intercallées
Recouvrir de tomates confites
Puis de noix concassées et du reste de mélange à la crème
Ajouter du persil et mettre au four à 180° env 35mn
Servir avec une salade agrémentée de crème Balsamique et de noix
Au moment de servir napper la Tarte d'un filet de sirop d'Agave et décorer avec les cerneaux de noix