En Mai avec des financiers chantilly à l'orange je mange
Ingrédients
- 60 g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- 25 g de poudre d'amandes
- 25 g de farine
- 30 g de beurre
- 1 pincée de levure chimique
- 1 c à soupe de pâte de pistache
- 15 cl de crème à la mascarpone
- 1 c à soupe de sucre glace
- jus d'1/2 orange
Préparation
Faire fondre le beurre (noisette) et laisser refroidir.
Dans un saladier mélanger farine, levure, sucre glace et amandes en poudre.
Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter avec un batteur.
Ajouter le beurre fondu ainsi que la pâte de pistache et laisser reposer 1h au frigo.
Dans un autre récipient, fouetter la crème mascarpone, ajouter 1 c à soupe de sucre glace et juste à la fin le jus d'orange pour parfumer.
Réservez au frais et sortir la préparation à la pistache pour remplir de petits moules à gâteaux.
Mettre dans un four Th6 pendant 12 minutes en surveillant la cuisson.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Remplir une poche à douille avec la chantilly et garnir de petites verrines ( ou directement les financiers pistache si vous servez à l'assiette )
Selon votre inspiration, saupoudrer d'un peu de sucre glace ou d'éclats de pistaches pour ajouter du croquant.
Si vous tenez à une couleur plus intense ajoutez quelques gouttes de colorant.
Bon Mois de Mai et Bon Appétit.
Faire fondre le beurre (noisette) et laisser refroidir.
Dans un saladier mélanger farine, levure, sucre glace et amandes en poudre.
Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter avec un batteur.
Ajouter le beurre fondu ainsi que la pâte de pistache et laisser reposer 1h au frigo.
Dans un autre récipient, fouetter la crème mascarpone, ajouter 1 c à soupe de sucre glace et juste à la fin le jus d'orange pour parfumer.
Réservez au frais et sortir la préparation à la pistache pour remplir de petits moules à gâteaux.
Mettre dans un four Th6 pendant 12 minutes en surveillant la cuisson.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Remplir une poche à douille avec la chantilly et garnir de petites verrines ( ou directement les financiers pistache si vous servez à l'assiette )
Selon votre inspiration, saupoudrer d'un peu de sucre glace ou d'éclats de pistaches pour ajouter du croquant.
Si vous tenez à une couleur plus intense ajoutez quelques gouttes de colorant.
Bon Mois de Mai et Bon Appétit.
