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Ingrédients

Préparation
  1. Cuire les pommes de T¡terre et les couper en fines rondelles

  2. Les placer en rosaces dans le fond des assiettes

  3. Dans un bol mélanger 1 c à s de mayonnaise et 1c à soupe de ketchup

  4. Saler, poivrer

  5. Verser de l'huile tout en fouettant le mélange pour obtenir une belle vinaigrette bien épaisse

  6. Napper les pommes de terre de cette sauce

  7. Placer dessus les tranches de saumon fumée en rosaces lui aussi  juste au dessus des pommes de terre

  8. Éplucher et couper l'avocat en deux puis en tranches assez épaisses et les placer en rayons sur le saumon

  9. Au batteur monter en chantilly la crème fraîche et ajouter le fromage continuer de battre jusqu'à obtention d'une chantilly très épaisse

  10. Placer cette crème autour de l'assiette avec une Poche à douille

  11. Éplucher les crevettes et les placer entre les tranches d'Avocat

  12. Aroser de jus de citron

  13. Parsemer de groseilles et d'aneth

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