Couronne Pistachée et Pralinée
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 150 g de farine coco
- 12 cl de lait
- 1 oeuf 1 jaune
- 80 g de mascarpone
- 1 c à soupe de pâte de pistache
- 100 g de pralines roses
- 12 g de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
Préparation
Délayer la levure de boulangerie dans 1 c à soupe de lait tiède et profitez de ce temps de pause pour peser les ingrédients.
Dans un grand récipient mélanger le lait tiède avec la mascarpone, l'oeuf, la pâte de pistache et la pincée de sel.
Ajouter les farines tamisées puis la levure, former une boule, couvrir et laisser reposer au moins 1h dans un endroit tempéré.
Dégazer la pâte, ajouter les pralines concassées et la déposer dans un moule à gâteau de votre choix , couvrir et laisser reposer à nouveau.
Préchauffer le four Th5
Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner avant d'enfourner pendant 1/2 heure en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir et manger de suite en dessert ou pour le goûter.
La pistache remplace le sucre si vous souhaitez un goût plus sucré vous pouvez ajouter 1 à soupe de sucre de coco par exemple.
Délayer la levure de boulangerie dans 1 c à soupe de lait tiède et profitez de ce temps de pause pour peser les ingrédients.
Dans un grand récipient mélanger le lait tiède avec la mascarpone, l'oeuf, la pâte de pistache et la pincée de sel.
Ajouter les farines tamisées puis la levure, former une boule, couvrir et laisser reposer au moins 1h dans un endroit tempéré.
Dégazer la pâte, ajouter les pralines concassées et la déposer dans un moule à gâteau de votre choix , couvrir et laisser reposer à nouveau.
Préchauffer le four Th5
Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner avant d'enfourner pendant 1/2 heure en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir et manger de suite en dessert ou pour le goûter.
La pistache remplace le sucre si vous souhaitez un goût plus sucré vous pouvez ajouter 1 à soupe de sucre de coco par exemple.
